קרקייל
רכיבים:
1 בצל יבש
3 שיני שום
חופן זרעי דלעת (מושרים לשעתיים)
2 חבילות קייל דינוזאור (כהה)
2 גבעולי סלרי
2 חופני תרד
2/3 כוס זרעי פשתן זהוב מושרים במים ללילה
3 כפות אמינו קוקוס (תחליף לרוטב סויה, הרבה פחות מלוח)
1 כפית חוואיג׳ למרק
3 כפיות כמון טחון
הכנה:
במעבד מזון, עם סכין המתכת , קוצצים את הבצל והשום
מוסיפים את הקייל, הסלרי והתרד וממשיכים לעבד
מוסיפים את זרעי הדלעת המסוננים, את זרעי הפשתן (עם הנוזל הצמיג) ואת התבלינים וממשיכים לעבד.
מוציאים את התערובת שנוצרה (אפשר לעבד למרקם הומוגני או פחות בהתאם להעדפה) אל מגשי
המייבש, שוטחים ומחלקים לריבועים באמצעות מרית / גלגלת פיצה
מייבשים תחילה בחום של 60 מע׳ למשך השעתיים הראשונות (לשחרור עודפי הנוזלים)
ואחר כך מורידים את הטמפרטורה ל 45 מע׳ וממשיכים ליבש עוד כ–10 שע׳ (בהתאם לעובי)
© כל הזכויות שמורות לטליה טל.