מצרכים:
1 בצל יבש פרוס לעיגולים
למטבל :
1/2 כוס זרעי פשתן/ צ'יה טחונים
2 שיני שום
3 עגבניות טריות
5 עגבניות מיובשות (מושרות במים ללילה)
1 פלפל אדום/ כתום (רומירו–שושקה)
1 בצל לבן
1 גבעול עבה (או 2 -3 דקים) סלרי עלים
1/2 כפית חוואיג' למרק
1 כפית כמון
3 טיפות שמן אתרי בזיל /אורגנו/ מיורן/ ג׳וניפר ברי/ קוריאנדר / קרדימון
קורט מלח ים קלטי/הימלאיה
1.5 כוסות מים מטוהרים (כולל מי שריית העגבניות)
4 כפות גבינאת שקדים/מקדמיה
https://talyatal.com/2014/10/09/%D7%92%D7%91%D7%99%D7%A0%D7%AA-%D7%A9%D7%A7%D7%93%D7%99%D7%9D/
אופן הכנה:
-
מערבלים את כל הירקות והתבלינים יחד עם המיים במערבל עד לקבלת בלילה דלילה בסמיכות של שייק.
-
מוסיפים את הפשתן המושרה בשלב הזה וממשיכים לערבל עד לסמיכות של תערובת לפאנקייק .
-
טובלים את עיגולי הבצל בתערובת ומסדרים על מגשי המייבש. דואגים שכל הטבעות יהיו מצופות בתערובת.
-
בכמות הנותרת של המטבל טובלים ירקות כגון: קייל מסולסל,פרחי כרובית, פרחי ברוקולי, פלפל, טבעות שומר, קולורבי, אספרגוס, לבבות ארטישוק וכד'.
-
מייבשים במיבש במשך 12-18 שע' בחם של 45 מע' C או עד שיבש לגמרי
-
הופכים לצד השני ומייבשים עוד כשעתיים או עד שיוצא פריך.
© כל הזכויות שמורות לטליה טל